标题：🔥叉燒骨大變身🍽️美味秘诀一次性Get！👨🍳
哈喽大家好久不见了～又解锁了一家古惑仔里才吃的排骨吃法！排骨可以做成这么好吃的~🌟🌟🌟
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💡排骨选材有讲究💡
挑选新鲜猪上颚肋肉排骨两根（带瘦带肥的最好）。洗净焯水5分钟撇开浮灰杂质。捞出来用吸油膜或者纱布擦拭干净血污再切成大约六厘米长的一整节。排骨焯好以后捞出来放到一个干净的大漏底锅子底下垫一层竹片或者菜叶子。以防粘在煮的过程中也增加香氛哦！
⭐️独家绝招大奉送⭐️
1抹秘制叉烧酱
两斤叉肠排加盐18克，糖87克倒入194毫升花雕老抽拌匀腌制一天一夜。（这一步是绝对不可以少的）
腌过夜之后排骨就入味了许多。取出平铺摆整齐刷一层蜜汁。
🔥调味秘诀：混合秘方
排骨中放入五香八角各一颗去腥增鲜提升层次；然后将10颗蒜末捣烂后一起加入；还可以来半斤红酒加点花椒粒。让它们与糖酒互相交融在一起，等待10小时慢慢入味至排骨肌理之中。
㸆🔥控制火候
烤箱预热十分钟至全预热至38度。
将已经刷完调料后的肉放置托盘进蒸笼大火快蒸三十分钟左右直至排骨颜色均匀漂亮且熟透即可出锅晾冷保存啦。
【划重点】记得中途要拿出放凉一下！让肉质口感更为紧实不松散而且锁住香味儿哟。
🍴完美收工🍴
出锅撒上些许芝麻碎与少许的香菜增添食欲和风味最后再滴一丁点橄榄露更香！排骨颜色红艳亮泽诱人极了!吃它时还能吃到一点点辣口的麻味呢，是不是听起来很心动呀
最后记得配上米饭会很有意境～
💖总结心得🎀
做出来的成品一定要软嫩又有韧而不柴, 先切小段后装盘, 埋好筷子插立。叉煮排骨不仅外表好看, 内涵更是爆棚! 棒不棒?
希望大家也能get！下次试试看吧！😘
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