有几种不同制作方法，推荐的几种做法如下：

* 准备牛肉650克、姜片8片、约1/4个洋葱切碎、牛腩汤1杯（或其他高汤）、盐、胡椒粉适量、番茄2个（切成小块）、胡萝卜2根（切片）、土豆2个（最后加，不要煮太久），以及8颗大蒜（切片）。先将牛肉、姜片、洋葱和牛腩汤放入锅中，慢炖1小时15分钟。然后加入番茄、胡萝卜和大蒜再煮30分钟。最后加土豆和盐、胡椒粉调味即可食用。

* 另外一种做法是使用山楂和陈皮。将牛肉放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加适量调料后转小火炖30分钟。再加入山楂片和陈皮继续炖20分钟，最后加入调料即可食用。这种方法可以让炖牛肉更加鲜嫩，同时云气扑鼻，口感独特。

* 还可以准备牛肉适量，以及葱段、姜块25克、蒜少许、番茄1个、水3碗、料酒等。然后将牛肉洗净切块，放入锅中加凉水煮至开锅，捞出控净备用。接着用葱、姜、蒜炝锅，加入番茄酱和水，再加料酒和盐接着煮。最后用旺火烧开，盖好盖，改小火炖约1.5小时左右即可食用。

总的来说，不同的做法可以根据口味进行调整和创造。在调味时，可以加入喜欢的香料和调料来提升口感和风味。同时记得使用慢火慢炖的方式烹饪，可以使肉质变得更加鲜嫩可口。